山菜教室とてんぷらそば作り

森の国　大山フィールドアスレチック

MORINOKUNI

■山菜教室とてんぷらそば作り

里山の旬の山菜収穫を通じて、自然の恵みをじかに体験し、また、人はどのように自然からその恵みを活用し、自然とともに暮らしてきたのか、人知の面白さを楽しく学べるツアーです。

里山や森をガイドウォークします。途中で野草摘みを楽しみ、ビジターセンターに戻ってきたら、昼食にてんぷらにして食べましょう♪

はじめに旬の山菜についてカンタンな解説があります。山菜の特徴・薬膳効果などがまとめてあります。	さっそくガイドさんと一緒に自然散策開始！	（これかな・・・？）（いい臭いがするね！）

こんなに採れたよ！コツがわかれば道端の草むらが宝の山に見えてきます。	採り立ての山菜をてんぷらにする準備。	ガイドさんの指導のもと自分たちで採りたて山菜のてんぷら作り

そば（うどん）に乗せて山菜天ぷらそばの完成！お好みで冷そば（うどん）の準備も可能です。

お茶もいっしょに作りましょう。「この木でお茶を煮出すとこんな効能があるよ」楽しく学べるのでクッキングが弾みます♪

乾燥させてお茶にする野草はお持ち帰りいただけます。	お茶に作りはカンタンです。ぜひご自宅で挑戦してみてください。	自家製お茶作りは達成感があるだけでなく、健康にも優れた効果があります。

家族で楽しめる山菜の収穫です。もちろんグループでもOK。

里山の旬の山菜を収穫し、自然の恵みを味わいます。
また、古来より人はどのように自然からその恵みを活用し、自然とともに暮らしてきたのか、人知の面白さを楽しく体験できます。

日　程	３月～６月要事前予約（GW期間は実施無し）
時　間	１０：００
所要時間	約２時間（山菜収穫～調理・食事開始までの所要時間です。）
料　金	１名２,５００円（山菜収穫ツアーガイド料・食事代等含む。別途入場料必要）　　・最少催行２名～　・グループ割引１０名以上で２,０００円/人
詳　細	＜概要＞・山菜教室＋ランチクッキング、収穫状況によってはお持ち帰りお土産付きの内容です。＜流れ＞１．ガイドの案内と解説のもと、園内およびその周辺里山を散策しながら収穫を楽しみます。（約１～１.５時間程度）２．昼食に向けててんぷらの準備、お茶作りなどを行います。（３０分程度）そのときに採れたものでできるものを作ります。３．温（冷）そばまたは温（冷）うどんを参加人数分お出ししますので、てんぷらを揚げながら一緒に召し上がるという流れです。・乾燥させてお茶にできる野草を収穫した場合は、下準備方法をお伝えします。お持ち帰りいただき、ご自宅で乾燥させた後、お召し上がりください。＜こんな人におススメ！＞・山菜採りが初めての人や、ファミリーにこそ楽しんでいただけます！収穫して食べるプログラムですので、お子さまも盛り上がります。これが食べられる！？驚きの連続、いろいろな気づきがあると思います。活動範囲も限られますので、幼児連れのお母さんにとってももうれしいです。・大人グループでのお申し込みもしっかりお楽しみいただけます。旬の野草や、薬膳効果などについての解説は、普段の暮らしにはない驚きと加温同＜その他＞・少雨催行します。・山菜は旬のものが中心になり、季節によってまったく異なります。
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森の国通信